Bienvenue à la brasserie de saké de Tonoike. Notre saké a remporté de nombreux prix lors de concours au Japon et à l’étranger, et nous sommes confiants dans la haute qualité de nos produits.

La famille Tonoike brasse du saké depuis 1829. En fait, certains des bâtiments que nous utilisons aujourd’hui ont été construits pendant l’époque d’Edo. Ici, nous utilisons des techniques traditionnelles pour produire notre saké.

Maintenant, jetons un coup d’œil à la brasserie.

La grande cuve devant vous stocke l’eau de puits utilisée pour le lavage des bouteilles et d’autres tâches du processus de fabrication du saké. Pour l’eau de brassage du saké, nous puisons dans trois puits qui contiennent la neige fondue de la chaîne de montagnes de Nikko.